麻婆豆腐是一道四川家常菜，美味可口，味道浓郁，口感鲜美。它是四川省传统的特色小吃，也是全国人民喜爱的菜肴之一，逐渐走向世界。
那么，我们如何在家里做出一道美味的麻婆豆腐呢？接下来就来分享一下具体的制作方法。
- 用500克嫩豆腐切成2厘米见方的小块，放入刚刚烧开的水锅中焯水。然后捞出冲冷水备用。
- 准备辅料：3汤匙豆瓣酱、2汤匙红油豆瓣酱、2汤匙花椒粉、3瓣蒜头、姜1小块、1小把磨碎的糖、2片郫县豆瓣和1小勺酱油。
- 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香、再倒入豆瓣酱，红油豆瓣酱炒出红油。
- 加入郫县豆瓣、花椒粉、糖、酱油炒香，加入120毫升清水，煮沸后加入焯好水的豆腐，小火慢炖10分钟后即可出锅。
做法是不是非常简单呢？按照以上步骤做麻婆豆腐，可以做出酸辣香浓的口感，绝对让人食指大动。