想在家轻松做出美味蛋黄酱？试试这个制作方法

蛋黄酱的味道有点类似于美乃滋，口感更加醇厚浓郁，是各种冷盘、沙拉必备的一种调味品。而在疫情期间，很多人可能不方便外出采购，于是在家制作蛋黄酱成了一种很好的选择。

材料：

• 鸡蛋黄6个
• 橄榄油/菜籽油 200毫升
• 柠檬汁/醋 1汤匙
• 盐 适量

步骤：

1. 将鸡蛋黄与盐混合搅拌均匀
2. 继续搅拌鸡蛋黄时，慢慢地加入橄榄油或菜籽油，一定要慢慢加，当加入的油被蛋黄吸收之后再继续加入下一部分油，一直加到200毫升油都被乳化在蛋黄中。
3. 接下来加入一汤匙柠檬汁或醋，继续搅拌混合（如果比较偏甜，可以加少量糖）。
4. 即可享受自制美味的蛋黄酱。