美味可口：香煎芙蓉蛋

香煎芙蓉蛋已经成为了中式早餐的代表之一。它的制作难度并不高，材料简单，非常适合在家里尝试。这道菜色在香港、广东、福建、台湾等地都颇为流行，餐厅里安利它却又不失为一道轻食。

制作香煎芙蓉蛋的技巧是将蛋黄和蛋白分开，分别制作。蛋白要用打蛋器打至发泡，加入少量盐巴，糖，淀粉勾芡；蛋黄留个蛋白吃，直接煮熟后，加入打好的蛋白。再用中小火（一定不能用大火哦，不然一定糊），煎至金黄色即可。