冬笋，是笋类中的一种。其特点是鲜嫩爽脆，营养丰富。冬笋有“素中鲍鱼”之称，其营养价值比其他蔬菜高出许多，尤其是其含有的多种氨基酸和微量元素，有着十分重要的保健功效。
今天我们来介绍一下油焖冬笋的做法。做法简单，干爽入味，美味无比。
准备食材：冬笋、葱、姜、豆瓣酱、盐、糖、生抽、老抽、水淀粉。
步骤：
1.冬笋摘去笋皮，切成斜片。
2.锅中倒入适量油，将葱姜爆香后加入豆瓣酱，翻炒均匀。
3.加入斜片的冬笋，加入适量盐、糖、生抽和老抽，翻炒均匀。
4.加入适量的水，然后大火烧开，转小火焖煮15分钟左右。
5.最后再烧开锅后淀粉水勾芡即可。
这样，一道美味的油焖冬笋就做好了。简单易学，大家可以尝试一下。