香浓炖牛肉是一道家常菜，有着浓郁的牛肉味道，口感鲜嫩，汁水浓郁，咸甜适口，回味悠长。炖制过程中，牛肉的肉质变得软烂，和土豆、胡萝卜一起入味，营养丰富又美味。
下面我们就来看看如何制作一道香浓炖牛肉吧！
所需要的材料：
1. 牛腱肉500克
2. 土豆2个
3. 胡萝卜1根
4. 洋葱1个
5. 八角2个
6. 香叶1片
7. 生姜3片
8. 料酒15毫升
9. 生抽适量
10. 盐适量
11. 白糖适量
12. 清水适量
制作步骤：
1. 牛肉切块，放到开水中焯水3分钟，洗净；
2. 土豆、胡萝卜切块，洋葱切片；
3. 炒锅放油，烧至6成热，放入八角、香叶、姜片爆香；
4. 加入洋葱翻炒至金黄色；
5. 放入牛肉煸炒至表面变色后加入料酒、生抽、盐、白糖，翻炒均匀；
6. 加入清水，直到淹没牛肉，转小火炖煮40分钟；
7. 加入土豆和胡萝卜，再次炖煮20分钟左右，至汁浓肉烂；
8. 最后放入适量盐和白糖，翻炒均匀即可。
香浓炖牛肉做好啦！趁热享用，绝对是下饭的好选择！