红烧兔肉是一道以兔肉为主要食材，配以多种佐料制作的美食。兔肉是高蛋白低脂肪的食材，能够滋阴补虚、强身健骨、补气养血，在一些地方也被认为是补肾良药。而红烧兔肉的做法非常简单，下面我们就来分享一下。
食材：
- 兔肉500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 大葱适量
- 八角2个
- 桂皮适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 清水适量
做法：
- 将兔肉切块，用滚水焯水10分钟，直至表面白沫浮起。去掉泡沫，将兔肉捞出沥干水分备用。
- 锅内倒油，放入姜葱爆香，放入兔肉，煸炒出水分。
- 加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、八角、桂皮继续煸炒，让兔肉完全染色。
- 加入适量清水，烧开后转小火，盖上盖子焖30分钟左右。
- 放入大葱段再煮10分钟即可。
以上就是红烧兔肉的做法了。红烧兔肉色泽红亮，口味鲜美，是一道可口的传统美食，也是宴客佳肴。喜欢吃肉又减肥的您，可以尝试一下哦。