老谭酸菜的口感和制作方法

老谭酸菜在中国是一道非常受欢迎的家常菜，而且也是非常健康的一道菜肴。根据老谭的介绍，酸菜应该要用三年老的辣椒、豆腐和当地的自然泉水，经过10多天的时间的静黄后即可食用。用料简单，制作方法简单。虽然口感比较酸爽，但经常食用酸菜还能够帮助消化，增进食欲、排毒和保护身体免受疾病的侵害。