蕨菜是常见的一种野菜，它的种类很多，主要生长在山区或林间，故被誉为山珍菜。
蕨菜的营养成分很丰富，除了含有蛋白质、脂肪等基本营养成分以外，还富含多种维生素和矿物质，尤其是钙质含量高于其他蔬菜，被誉为“绿色钙库”。
蕨菜有一定的药用价值，主要是用来清热解毒、去湿利水。同时，蕨菜可以帮助缓解疲劳，增强体力，还可以美容养颜，具有一定的保健作用。
不过，蕨菜也有一些不应该忽视的危害。首先，蕨菜中含有一种叫做龙胆苦素的物质，如果吃多了，就会引起中毒症状。此外，蕨菜还有助于形成结石，尤其是肾结石，因此患有肾结石的人应该注意。此外，因为蕨菜容易引起过敏，对过敏体质的人来说，吃蕨菜会引发一些不适症状。
在食用蕨菜时，应该注意以下几点：首先，要选择新鲜的蕨菜，不要选取泛黄或者有斑点的。其次，烹饪时应该充分清洗，尤其是在蕨菜的叶脉中很容易藏污纳垢，要注意清洗干净。另外，如果是第一次吃蕨菜，先吃少量，观察有无不适反应再加量。
蕨菜的功效和作用很多，但是食用时也要注意适量，不能过量，更不能盲目食用。相信在适当的食用下，蕨菜会给您带来一份健康和美味。