胆碱是一种不可缺少的营养素，它对脑部和身体的其他部分都有重要的影响。然而，大多数人可能很少听说过这种物质。它可以帮助我们的大脑发送信号，同时还有助于维持健康的新陈代谢和免疫功能。想要获得足够的胆碱，我们可以从食物中获取。
以下是一些富含胆碱的常见食物：
- 蛋黄：蛋黄是最富含胆碱的食物之一。每个蛋黄中含有147毫克胆碱。
- 肝脏：各种动物的肝脏都是胆碱含量较高的食品。猪肝含有356毫克，鸡肝含有222毫克。
- 花生：每100克花生中含有71毫克胆碱。
- 牛奶：每杯牛奶中含有38毫克胆碱。
- 豆类：小豆和黑豆分别含有55毫克和63毫克的胆碱含量。
以上是一些富含胆碱的食物。当然，我们还可以选择一些胆碱含量较低的食物，如三文鱼、鸡肉、豌豆等。