提到花卷，大家一定不陌生。花卷是广东潮汕地区、福建沿海和台湾等地人们特别喜欢的食品之一，吃起来软硬适度，口感非常香酥美味，而且特别下饭，深受广大吃货们的喜爱。
许多人以为自己花卷做得不错，其实要做到花卷脆韧易嚼，香气扑鼻，卖相好看并非易事。专业的花卷制作师傅为我们揭开了花卷的秘密：花卷要提前发好面，不要用太多油，冷水入油加油得控制好等等。
经过多番尝试和调整，这里分享一个量身打造的花卷食谱，告诉大家如何做出更加美味的花卷：
- 将面粉倒入盆中，加入盐和酵母，用手揉成小团。
- 将小团覆盖上一块湿毛巾，放在温暖处发酵约1-2小时。
- 取出发好的面团，揉成长条状。
- 将长条对折，从中间切断，然后取一块团搓成麻绳状。
- 将麻绳扭成花卷状，入蒸锅中蒸15分钟后关火，等两分钟后再打开盖子用筷子检查花卷是否熟透。
这段秋天气温适中，厨房温度在20度左右，适合制作花卷哦！