疙瘩汤是受到很多人喜欢的一道汤品，喝起来不会太过腻，又非常的养胃，而且煮制十分简单，只要准备好一些材料和食材就可以开始制作了。但是很多人在做疙瘩汤的时候，疙瘩总是散开，没有定型，口感不好，为此我们特地整理了一份详细的做法，让你轻松做出好吃的疙瘩汤！
材料：
- 猪肉糜 200克
- 香菇 100克
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 20克
- 面粉 50克
- 小葱 几根
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 熟鸡蛋 适量
做法：
- 将猪肉糜放入盆中，加入淀粉、鸡蛋和盐，搅打上劲后待用。
- 香菇泡发后切成丁，小葱和生姜切成末，熟鸡蛋切成薄片。
- 面粉和适量的水和成面团，放在案板上揉至细腻光滑，把面团搓成细条状，再剁成小颗粒。
- 将调制好猪肉糜的碗内挖取一勺，再用另一勺将肉糜舀到手掌心中，用另一只勺子将肉糜勺起，不断的反复，让肉糜凝聚成一个鸡蛋大小的丸子。
- 锅中放入油，放入香菇丁、葱姜末煸炒至香味出来。
- 加入热水后再加入疙瘩，调味撒上葱花即可。
以上便是疙瘩汤的做法，非常简单易学，赶快也试着做一下吧！