狗肉在中国已经有上千年的历史，是咸鲜适口，也是非常营养美味的一种食材。下面，我们来介绍一下家庭自制狗肉的几种做法。
1. 桂林狗肉
将狗肉洗净去腥味，切成薄片。姜切丝，葱切段。 油烧至七成热后，加入姜葱爆香。然后加入狗肉炒熟，最后淋上花雕酒烧开即可。
2. 红烧狗肉
狗肉洗净切块，用姜葱和料酒腌制一下。然后用热水泡狗肉，直到没有血水流出为止。 用油热锅，加入红糖使其变色，然后加入狗肉煸炒，稍微加入点料酒或水便可，加盖焖煮。煮至狗肉熟透，汤汁浓稠即可。
3. 煮狗肉汤
将狗肉洗净切块，放入开水锅中焯水去腥。然后把焯水丢掉，清洗狗肉，并加入净水，再加入滋补材料，如红枣、枸杞、芡实等。煮至狗肉软烂，加入盐即可。
狗肉营养丰富，但注重个人口味和文化鉴赏，故一定要根据自己口味选择适宜的做法。希望大家在享用美食的同时，也要对动物保持尊重和爱护。