米贡，是云南省文山州独享的粉类美食，它是由开花的米螺蛳花轧碎、发酵后，用蒸锅蒸熟而成。米贡在口感上十分独特：有一种有嚼劲的口感，口感韧性十足；同时又有一种爽滑感，齿颊留香。据说，米贡是因为原本一种用于祭祖活动的螺蛳花糕，而演变成了现在的米贡。
米贡的制作历史有600多年，最初是文山州瑶族、壮族等少数民族的食品，后来传入了藏、京等地，逐渐被越来越多的人们所喜爱。
米贡往往搭配在各种菜肴中，既可做为主食，也可做为配菜。尝过一口米贡，你会爱上这种独特的口感和爽滑的质感。如果你还没有品尝过，不妨品尝一下！