材料：
百合150克，竹笋500克，洋葱50克，姜20克，蒜30克，郫县豆瓣酱30克，菜籽油50克，高汤100克、盐适量、生粉适量
做法：
1、将百合泡水发软切掉开头硬的部分，竹笋去壳切去顶部，用刀刮去表面的硬皮后对半切开切成片，洋葱拍松切成末，姜切末，蒜切片。
2、热锅凉油烧至6成热，下百合、竹笋煸炒至断生，盛出备用；
3、锅中加入菜籽油，下姜蒜末翻炒，加入郫县豆瓣酱炒香，加入洋葱末炒匀；
4、加入高汤，百合、竹笋翻炒至8成熟，糊头糊脑的时候加生粉勾芡，再撒上少许盐调味即可。
本菜的难度其实不高，而且做出来味道真的不错，很适合夏天吃，因为百合对保养皮肤、缓解疲劳、提高睡眠等功效比较好，也是当下比较受欢迎的食材之一。
文章类型：美食