豆腐乳虽然口感特别的香，但是手工制作过程有点复杂，还容易出现失败的情况。但是只要掌握了正确的制作方法，就可以轻松用自己的双手做出一份美味的豆腐乳了。
材料：
豆腐、米饭、黄酒、盐、辣椒、八角、花椒、大葱、姜、蒜（可以根据个人口味调整）
步骤：
1. 把豆腐放在锅里，加入水，稍微煮一会儿后捞出备用；
2. 把大葱、姜、蒜切成小片；
3. 将锅加热，加入大葱、姜、蒜、辣椒、八角、花椒，炒出香味；
4. 把煮好的豆腐放进锅里，倒入黄酒；
5. 加入适量的盐，翻炒一下后加一些水；
6. 在锅中铺上一层蒸好的米饭，把炒好的豆腐放在米饭上；
7. 将锅用湿毛巾盖好，放置在温暖的地方；
8. 约摸过了24小时，就可以尝到自制豆腐乳了。