黄山毛豆腐是安徽黄山地区的传统美食，也是一种古老的豆制品。黄山毛豆腐营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养元素，是一种健康营养，美味可口的家常菜。
黄山毛豆腐的制作过程需要用到黄山地区独特的青石板，而且因为制作工艺的特殊性，口感和味道都十分独特。下面我们就来介绍黄山毛豆腐的制作方法：
1. 将黄豆泡发6小时，与清水一起搅拌成黄豆浆。
2. 将黄豆浆煮沸，再加入酸奶，搅拌均匀。
3. 将黄山青石板用水冲洗干净，将制好的黄豆浆倒入青石板，用锅巴、小铲子不停地搅拌，直到黄豆浆凝结为豆腐。
4. 将豆腐捞出沥干水分，切成小块。
5. 锅中倒入适量的清水，加入切好的豆腐和少许盐，烧开后转小火煮15分钟即成。
黄山毛豆腐做好后呈乳白色，口感柔嫩细腻，入口即化。除了可以热着吃外，还可以冷藏后用于凉拌、红烧、烤等多种美味的食用方式。