春分节气到了，许多地方都会有“竖蛋”习俗，即将鸡蛋竖立在竹子上（或用针穿过一个蛋壳两端悬空），据说这是“春分能立蛋”所致。但这里所说的“春分能立蛋”并非指春分这一日能立蛋，而是指从春分这一天起到谷雨以前这段时间内，每天中午12点的蛋黄能够自然“站立”，这种现象是由于地球的自转和公转所形成的重力变化造成的。
春分当天，昼夜正长，白天的重力稍微弱一点，而12点这一时刻是比其他时刻相对来讲重力比较弱的时候，这时候蛋黄的平衡点，也就是蛋黄的重心，会发生微小的移动，使得竖立的“蛋”能够保持平衡，看起来十分神奇，据说被追溯至古代汉朝，是古人以此庆祝自然现象，表达喜庆之情的习俗。