在日常生活中，我们都知道米饭作为我国餐桌上必不可少的主食之一，所以如何煮出口感绵软的好米饭，成为了摆在我们面前的一道难题。除了掌握火候和比例外，选择适合的水也是非常重要的一环。
在选择淘米水时，有些人认为自来水蒸发多余的氯化物和重金属后，口感更好；而有些人则喜欢用纯净水或矿泉水洗米，认为这样米饭更加清香可口。那么，到底用何种水淘米最好呢？
答案其实没有统一的标准，更多的是根据个人口味和需求来选择。一般来说，自来水中的氯化物、重金属对健康的影响较小，经蒸发后也会大大减少。因此，如果自来水质量较好，没有明显的异味和污染，使用自来水洗米是一个不错的选择。
而对于注重口感和品质的消费者来说，以及家中使用自来水质量较差的情况下，可以选择纯净水或矿泉水。纯净水洗米可以让米饭更加干净、清香；而矿泉水则会为米饭增添一些特殊的味道。
除了选择合适的水，淘米时间也非常重要。一般来说，淘米时间控制在20分钟左右，能够让水分充分渗透到米粒中，使得米饭更加饱满。同时，淘米水温度不宜过高，最好控制在20℃-25℃，这样能保证米饭的口感和风味。
总的来说，在选择用何种水淘米最好时，我们需要考虑自来水的质量和口感需求。无论使用自来水、纯净水还是矿泉水，最重要的是在掌握好淘米时间和水温的前提下，煮出一碗口感绵软的好米饭。