香菇油菜的做法可以说是比较简单，但正是因为简单，每个小细节都要讲究。
准备材料：鲜油菜2~3把，鲜香菇6~8朵，蒜末10克，生姜末10克，盐适量，色拉油适量
步骤
1、准备好主要的食材，油菜用清水飞水过一遍，香菇用水洗干净，切成片，蒜、姜用刀切成末。
2、热锅后放入适量的色拉油，热后下入蒜末，姜末爆香。
3、放入香菇，大火翻炒，炒至香菇有点变软。
4、放入油菜，中火翻炒1分钟左右，直到菜熟，加入盐调味即可。
香菇油菜是一道清淡而又美味的佳肴，油菜绿绿的，香菇嫩嫩的，清淡的口味里透着淡淡的香味，说不出的美味诱人呢！