青豆虾仁是一道颜值和口感都不错的家常菜。但是如果口感不佳，就会大打折扣。那么，怎样才能让青豆虾仁的口感更好呢？
要做出口感好的青豆虾仁，首先要选肥美的海虾。最好选用中型或者大型的淡水虾，新鲜度越高，口感越有保障。选青豆要通过鲜艳的颜色和圆润的外形来判断，这些都是青豆口感美味的保证。
其次，烹饪方法也非常重要。青豆要先焯水，肉质才更加鲜嫩。可以将青豆放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出过冷水后沥干油分备用。海虾要用盐、酒、姜片腌制10分钟，去腥提鲜。锅中倒油，油热后加入姜蒜末，煸炒出香味后加入海虾翻炒变色。然后加入青豆和少许盐，翻炒均匀即可。
最后，青豆虾仁做出来后也可以创新加工，比如加入蒜蓉或者姜丝调味，让口感更加浓郁。另外，也可以加入其他食材，比如豆腐、蛋等搭配，味道更加丰富多样。