海瓜子，是我们经常能够在海鲜市场里见到的小海虫，味道偏咸，但脆弹有嚼劲，十分适合做各种美食。下面小编为大家介绍五种美味的海瓜子做法。
一、清炖海瓜子
材料：海瓜子、葱、姜、料酒、盐
步骤：
1.海瓜子提前用清水洗涤干净；
2.准备一个锅，放入适量的水灌满锅底，待水沸腾后加入葱、姜、料酒后变中小火，煮一会儿以去腥；
3.将海瓜子放入锅内，继续煮到水再次沸腾，此时转中火炖煮约15分钟；
4.加入适量盐，根据个人口味酌情增加，最后炖煮5分钟即可。
二、海瓜子煎蛋
材料：海瓜子、鸡蛋、盐、油
步骤：
1.将煮熟的海瓜子取出；
2.准备一个蛋液鸡蛋，放入盐调味后搅匀；
3.将油倒入锅内，煮热后放入海瓜子；
4.迅速将蛋液倒入锅中，打散成小块；
5.煎至蛋液凝固，煎熟的海瓜子蛋饼成型，取出即可。
三、椒盐炸海瓜子
材料：海瓜子、干辣椒、花椒、盐、生抽、淀粉
步骤：
1.海瓜子沥干水分，撒上适量盐和淀粉拌匀；
2.锅中油热后放入干辣椒和花椒炸香；
3.将拌匀的海瓜子放入锅中；
4.炸至金黄色，捞出沥干油份；
5.用少量生抽调味即可。
四、海瓜子汤
材料：海瓜子、瘦猪肉、姜、料酒、盐、白胡椒粉、香菜
步骤：
1.瘦猪肉切小块，加入适量的料酒稍微腌制一下，再用水焯一下；
2.用热水焯一下海瓜子；
3.准备一个锅，放入适量的水煮沸，放入姜块、煮熟的瘦肉、海瓜子，转小火煮20分钟；
4.加少量盐、白胡椒粉调味，再加入适量香菜即可。
五、酱爆海瓜子
材料：海瓜子、葱、姜、豆瓣酱、干辣椒
步骤：
1.海瓜子洗净备用；
2.葱姜切末，干辣椒切小段，做成豆瓣汁；
3.开火倒油，热油后放入葱姜辣椒一起煸炒；
4.转小火放入豆瓣汁，继续煸炒；
5.放入海瓜子大火翻炒，最后加味精即可。