家常清炒竹笋的做法，菜谱必备

被誉为春季滋补佳品的竹笋，以其肉质鲜嫩、味道清甜而备受欢迎。今天跟大家分享一下古老的家常清炒竹笋的做法。

材料：

• 竹笋 200 克
• 五花肉丝适量
• 蒜粒适量
• 姜片适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 糖适量
• 油适量
• 水淀粉适量

做法：

1. 竹笋清洗干净，去皮切片放入沸水中焯一下后捞出备用。
2. 五花肉切成丝，用油炒香备用。
3. 锅中倒入适量油，爆香蒜粒和姜片。
4. 加入竹笋翻炒数下，放适量料酒、生抽翻炒均匀。
5. 加入适量清水烧开，再放入炒好的五花肉，加盐、胡椒粉、糖调味。
6. 最后勾芡装盘即可。